Apéritif estival

En manque d'idées pour l'apéritif? Des amis qui arrivent à l'improviste ou une soirée qui se prolonge? Il y a toujours quelque chose dans votre placard qui fera l'affaire pour combler les gourmands! J'ai testé 2 recettes tirées des petits livres de cuisine des éditions Marabout, qui donnent de nombreuses idées pour les petites faims à petit prix!

J'ai commencé par un classique revisité, le club sandwich. Il vous suffit d'avoir du pain de mie (j'ai une préférence pour le complet), du fromage frais, terrine, mousse de foie ou autres saveurs à tartiner et hop, le tour est joué! On mélange les petits clubs en reprenant le concept du pain surprise et chacun peut grignoter à sa convenance!

Ma deuxième petite trouvaille de cet été qui a eu du succès, les roulés jambon d'Aoste-fromage frais. J'ai trouvé la recette dans le livre Jambon cru d'Aoste, 30 recettes cultes aux éditions Les tout-petits de Marabout (ces petits livres dont je raffole reprenne des marques cultes et propose 30 recettes autour du produit). Il vous suffit de 4 grandes tranches de jambon Aoste, du fromage frais, de la ciboulette et un peu de poivre.

Vous coupez les tranches dans le sens de la longueur en bandes pas trop larges puis vous étalez sur chaque bande votre préparation de fromage frais et de ciboulette. Vous roulez le tout et piquez un cure dent pour maintenir droit. Le tout se sert bien frais, et de préférence avec un bon verre de rosé de Provence! Succès garanti!